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📦 Méthode 4 : Le Persil Séché – Pour les Réserves Long Terme
✅ Idéale pour : assaisonnements secs, mélanges d’épices
Étapes :
- Lavez et séchez les feuilles.
- Étalez-les sur un torchon propre dans un endroit sec et ventilé (ou utilisez un déshydrateur).
- Laissez sécher naturellement pendant 5 à 7 jours.
- Une fois sec, émiettez et stockez dans un pot hermétique à l’abri de la lumière.
🕒 Durée de conservation : jusqu’à 6 mois
⚠️ À noter : le goût est moins intense que le persil frais ou congelé.
📌 En Résumé : Quelle Méthode Choisir ?
| Méthode | Durée | Usage recommandé |
|---|---|---|
| Bouquet au frigo | 1–2 semaines | Finition de plats, fraîcheur immédiate |
| Glaçons congelés | 2 mois | Cuisson, soupes, plats chauds |
| Persil à l’huile | 1 mois | Marinades, assaisonnement à froid |
| Persil séché | 6 mois | Saupoudrage, cuisine sèche |
🧠 Astuce Pro : Ne jetez pas les tiges !
Les tiges de persil sont riches en arôme. Ajoutez-les dans vos bouillons, ragoûts ou mixez-les avec de l’ail pour un pesto maison express.
✅ Conclusion
Conserver le persil frais pendant 2 mois, c’est possible — à condition de connaître les bonnes techniques. Que vous soyez cuisinier du dimanche ou chef averti, ces méthodes vous feront gagner du temps, éviter le gaspillage et rehausser vos plats toute l’année.
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