gratin de riz à la viande hachée et fromage,

Préparer la viande hachée :
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en émiettant bien. Incorporez le concentré de tomate, le coulis, les épices et les herbes. Laissez mijoter jusqu’à réduction de la sauce.
Faire la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez bien. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade. Faites épaissir à feu doux.
Montage du gratin :
Dans un plat allant au four :
Étalez une première couche de riz.
Ajoutez une couche de viande hachée.
Répétez l’opération pour faire 2 à 3 étages.
Terminez par une couche de béchamel.
Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Cuisson :
Enfournez à 180°C (350°F) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.