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👩🍳 Préparation étape par étape
1. Faites revenir le poulet
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez, poivrez. Réservez.
2. Préparez les pommes de terre
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles (à la mandoline si possible pour une cuisson uniforme). Ne les lavez pas après les avoir coupées : l’amidon aide à lier le gratin.
3. Faites revenir l’oignon
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé (et l’ail si vous en utilisez) jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez-le au poulet.
4. Montez le gratin
Dans un plat à gratin beurré, disposez une première couche de pommes de terre, puis une couche de poulet/oignons, un peu de fromage… et recommencez en couches successives jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Ajoutez la crème
Mélangez la crème avec le lait, une pincée de muscade, un peu de sel et de poivre. Versez cette préparation sur le gratin. Terminez par une généreuse couche de fromage râpé.
6. Cuisson
Enfournez à 180 °C pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
💡 Astuces gourmandes
- Pour encore plus de goût : ajoutez des lardons, des champignons sautés ou un peu de moutarde dans la crème.
- Pour une version légère : remplacez la crème par du fromage blanc ou du lait végétal + un œuf.
- Pour un gratin express : précuisez les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur pendant 10 minutes.
🍽️ En résumé
Le gratin de pommes de terre au poulet, c’est la recette parfaite pour régaler toute la famille sans stress. Riche, onctueux et plein de saveurs, il transforme des ingrédients simples en un plat ultra savoureux et réconfortant. Et une chose est sûre : on vous en redemandera !
Vous voulez une version au fromage de chèvre, aux épices ou végétarienne ? Dites-moi, je vous propose une variante selon vos goûts !
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