Gratin copieux de pommes de terre et de bœuf haché

Étapes de la recette

🥔 1. Préparation des pommes de terre

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les précuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égouttez et réservez.

🍖 2. Cuisson de la viande

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez, assaisonnez avec les herbes et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Incorporez le concentré ou la sauce tomate et le bouillon. Laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

🧀 3. Montage du gratin

Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, puis une couche de viande, une cuillère de crème ou de béchamel si souhaité, puis recommencez l’opération en terminant par une couche de pommes de terre et du fromage râpé.

🔥 4. Cuisson au four

Enfournez à 180°C (th.6) pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Astuces et variantes

• Ajoutez des légumes dans la farce : carottes râpées, courgettes ou épinards.
• Remplacez une partie du bœuf par du veau ou de la chair à saucisse pour plus de moelleux.
• Pour un goût encore plus gourmand, utilisez un mélange de fromages (mozzarella + cheddar + parmesan).

Conclusion

Le gratin copieux de pommes de terre et de bœuf haché est le plat réconfortant par excellence. Avec sa texture fondante, sa viande savoureuse et son gratiné doré, il réunit tout ce qu’on aime dans la cuisine maison : simplicité, générosité et plaisir à partager. À préparer le jour même ou à l’avance pour encore plus de saveurs !

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