Glycémie : ce fruit d’été qu’on aime tant fait grimper le taux de sucre plus vite que le sucre pur

1. Salade fraîche pastèque, feta et menthe

• Dés de pastèque
• Morceaux de feta
• Feuilles de menthe fraîche
• Un filet d’huile d’olive et jus de citron

Cette salade associe fibres, protéines et glucides, équilibrant la montée de sucre.

2. Smoothie pastèque, concombre et citron vert

• Pastèque en cubes
• Concombre pelé
• Jus de citron vert
• Quelques feuilles de menthe

Un smoothie léger, hydratant et faible en calories.

3. Brochettes pastèque et fromage de chèvre

Alternez cubes de pastèque et fromage de chèvre frais sur des petits pics. Un apéritif simple, gourmand, et qui limite l’impact glycémique.

🔎 En résumé

Même si la pastèque est synonyme d’été, de fraîcheur et de plaisir, sa consommation doit être réfléchie, surtout pour les personnes surveillant leur glycémie. En intégrant ce fruit dans des recettes équilibrées et en respectant la modération, il reste un allié désaltérant parfait pour la saison.

Souhaitez-vous que je vous propose une liste complète de fruits d’été à faible indice glycémique ou des recettes spéciales pour diabétiques ?