glace à la fraise

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.
2. Mixez les fraises avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir un coulis lisse.
3. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme (au batteur électrique de préférence).
4. Incorporez délicatement le coulis de fraises à la chantilly à l’aide d’une spatule pour garder une texture légère.
5. Versez la préparation dans un récipient hermétique et placez au congélateur.
6. Remuez la glace toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures pour éviter la formation de cristaux et obtenir une texture onctueuse.
7. Servez frais en coupelles, décoré de fraises fraîches ou feuilles de menthe.

Astuces pour une glace parfaite

• Choisissez des fraises bien mûres et parfumées pour un goût intense.
• Pour une version plus gourmande, ajoutez des morceaux de fraises ou un filet de chocolat fondu.
• Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’érable pour une alternative naturelle.
• Si vous avez une sorbetière, laissez-la faire le travail pour une texture encore plus crémeuse.

En résumé

Cette glace à la fraise maison est une recette simple, rapide et délicieuse qui vous transporte directement au cœur de l’été. Naturelle et fraîche, elle ravira vos papilles tout en respectant votre santé. À vos mixeurs, c’est le moment de savourer la douceur des fraises sous forme glacée !

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