Gâteaux aux œufs et à la banane

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
3. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
4. Incorporez la farine, la levure, le sel, la vanille et le miel (si utilisé). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les ingrédients optionnels comme les noix ou pépites de chocolat.
6. Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
7. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau ressorte propre.

🍽 Conseils et variantes

• Pour un gâteau plus léger, remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande.
• Ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade pour une touche chaleureuse.
• Ce gâteau se conserve bien 2 à 3 jours à température ambiante, ou plus longtemps au frais.
• Il peut aussi être congelé en parts individuelles pour une collation rapide.

En résumé

Le gâteau aux œufs et à la banane est la recette parfaite pour allier simplicité, santé et gourmandise. Facile à faire, il met à l’honneur des ingrédients naturels qui raviront petits et grands. Une belle manière de savourer la banane autrement !

Envie d’autres recettes de gâteaux sains et rapides ? Ou d’idées pour sublimer vos bananes mûres ? Je suis là pour vous aider !