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Gâteau Zabaglione : la recette du dessert froid délicieux et crémeux

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  • Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et mélangez bien.
  • Montez la crème liquide en chantilly ferme.
  • Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au Marsala pour garder tout le volume aérien.
  • Disposez une couche de biscuits à la cuillère dans un moule à charnière ou un plat creux.
  • Versez une couche de crème Zabaglione, puis répétez les couches en terminant par la crème.
  • Réfrigérez au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
  • Au moment de servir, décorez avec les fruits frais et éventuellement un peu de cacao ou de copeaux de chocolat.

    • Astuces pour réussir votre gâteau Zabaglione

    • Utilisez des œufs très frais et des ingrédients de qualité pour un goût optimal.
    • Pour une version sans alcool, remplacez le Marsala par un jus de fruit blanc ou une infusion parfumée.
    • Vous pouvez varier les biscuits (boudoirs, biscuits sablés) selon vos préférences.

    En conclusion

    Le gâteau Zabaglione est un dessert froid qui combine légèreté, douceur et élégance. Sa texture crémeuse et mousseuse, associée au parfum subtil du Marsala, en fait un incontournable des repas estivaux ou des occasions spéciales. Facile à préparer à l’avance, il séduira tous vos invités sans difficulté !

    Si tu souhaites, je peux aussi te proposer une version express ou un accompagnement gourmand pour ce dessert. Qu’en dis-tu ?

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