Gâteau Trilecha

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparez le gâteau

Préchauffez le four à 180 °C.
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez délicatement les blancs en neige, puis ajoutez la farine et la levure tamisées.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et que la lame d’un couteau ressorte sèche.

2. Préparez le mélange aux trois laits

Dans un bol, mélangez les trois laits : concentré sucré, concentré non sucré (ou lait entier), et crème.
Laissez refroidir le gâteau quelques minutes, puis piquez-le partout avec une fourchette. Versez ensuite doucement le mélange de laits sur le gâteau encore tiède. Il va absorber ce bain lacté en profondeur.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit).

3. Préparez la garniture

Fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Étalez-la sur le gâteau bien froid.

4. Décorez

Saupoudrez de cacao, ajoutez des fruits rouges, du caramel ou des copeaux de chocolat selon vos envies.

💡 Astuces gourmandes

• Pour une version encore plus onctueuse, remplacez la crème dans le sirop par du lait de coco.
• Ajoutez quelques gouttes de rhum ou d’arôme d’amande pour une touche originale.
• Ce gâteau se conserve parfaitement 3 jours au frais, et devient encore meilleur le lendemain !

🍽️ En résumé

Le gâteau Trilecha est une merveille de simplicité et de goût : un dessert à la fois aérien et ultra fondant, qui plaira autant aux enfants qu’aux grands. Facile à préparer et personnalisable, il mérite une place de choix dans votre carnet de recettes.

Prêt(e) à l’essayer ? Dites-moi si vous souhaitez une version sans lactose ou avec des fruits tropicaux pour le revisiter !