Gâteau paradisiaque aux framboises

2. Préparer la crème légère

• Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle monte en chantilly.
• Incorporez le mascarpone et le sucre glace. Ajoutez la vanille si souhaité.
• Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et ferme.

3. Montage

• Coupez la génoise en deux dans l’épaisseur si vous souhaitez un gâteau à étages.
• Étalez une couche de crème, parsemez généreusement de framboises.
• Recouvrez d’une seconde couche de gâteau et nappez du reste de crème.
• Décorez avec des framboises fraîches, un voile de sucre glace ou des zestes de citron.

🍽️ Conseils & variantes

• Version encore plus fruitée : ajoutez un coulis de framboise entre les couches.
• Sans mascarpone ? Remplacez par du fromage blanc ou un yaourt grec pour une texture plus légère.
• Touche croustillante ? Ajoutez un fond de spéculoos ou un croustillant praliné pour surprendre.

🎂 Pour quelles occasions ?

• Un dessert de printemps ou d’été, frais et léger
• Un anniversaire tout en finesse
• Un goûter chic accompagné de thé ou de limonade maison
• Ou simplement… un moment à soi, pour savourer la vie

✨ En conclusion

Ce gâteau paradisiaque aux framboises porte bien son nom : doux, fruité, aérien et élégant, il transforme n’importe quel moment en instant magique. Facile à préparer, personnalisable à volonté, il s’impose comme un classique moderne à ressortir à chaque occasion. Essayez-le… et laissez-vous emporter !

Souhaitez-vous une version sans gluten, sans lactose ou une alternative aux framboises (fraises, myrtilles, citron…) ? Je peux vous la proposer avec plaisir !