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Gâteau nuage sans farine – Une recette traditionnelle de mon arrière-grand-mère

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  • Ajoutez la poudre d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
  • Incorporez-les délicatement à la pâte, en plusieurs fois, à l’aide d’une spatule pour garder une texture légère.
  • Versez dans un moule rond (beurré et chemisé si besoin) et lissez le dessus.
  • Faites cuire 25 à 30 minutes. Le dessus doit être légèrement doré et le centre encore tendre.
  • Laissez refroidir, puis saupoudrez d’un peu de sucre glace si vous le souhaitez.

    • ✨ Variantes & Astuces

    • Ajoutez un peu de cacao non sucré à la pâte pour une version chocolatée.
    • Ce gâteau est parfait nature, mais peut aussi être servi avec une compotée de fruits, une cuillerée de crème fraîche ou une boule de glace vanille.
    • Il se conserve très bien au frais, et reste moelleux même le lendemain.

    ❤️ Un dessert léger… et chargé d’émotion

    Ce gâteau nuage, c’est plus qu’un dessert : c’est un lien avec le passé, une bouchée d’histoire, un hommage à celles qui cuisinaient avec le cœur, sans balance électronique ni robots multifonctions.

    Il nous rappelle que parfois, la simplicité est ce qu’il y a de plus réconfortant.

    Souhaitez-vous que je vous propose une version à imprimer, une adaptation sans sucre, ou un texte plus court pour un post Instagram avec photo ?

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