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Étape 9 :
Recouvrir de la dernière couche de génoise et étaler le reste de la crème sur tout le gâteau.
Étape 10 :
Retirez la surface du reste du gâteau éponge, coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur, puis coupez-le en cubes réguliers.
Étape 11 :
Placez la pâte coupée en dés dans un bol.
Étape 12 :
Répartir les cubes de génoise sur la surface du gâteau.
Étape 13.
Recouvrez également complètement les bords.
Étape 14 :
Apportez le gâteau au chocolat et mimosa à table, coupez-le en morceaux et servez-le.
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