ADVERTISEMENT
🎂 Gâteau en 5 minutes ! Le gâteau des anges qui fond dans la bouche 😍
Vous rêvez d’un dessert léger, aérien, rapide… et absolument irrésistible ? Ne cherchez plus : voici le gâteau des anges, une douceur divine qui fond littéralement dans la bouche, prête en seulement 5 minutes (préparation incluse) ! Ultra léger grâce à ses blancs d’œufs montés, ce gâteau sans jaune, sans beurre, ni levure chimique, vous surprendra par sa texture nuageuse et sa saveur délicate.
👼 Pourquoi l’appelle-t-on “gâteau des anges” ?
Ce gâteau est une spécialité d’origine américaine (Angel Food Cake), célèbre pour sa légèreté exceptionnelle. On le prépare uniquement avec des blancs d’œufs, de la farine très fine et du sucre. Le résultat ? Un gâteau aérien comme un nuage, presque mousseux, parfait pour accompagner une tasse de thé ou servir de base à des desserts plus élaborés.
Et ici, on vous propose une version express, réalisable en 5 minutes chrono !
📝 Ingrédients (pour 1 petit moule ou 4 portions individuelles)
- 4 blancs d’œufs
- 80 g de sucre
- 50 g de farine (type T45 ou farine pour gâteaux tamisée)
- 1 cuillère à café de jus de citron ou quelques gouttes de vinaigre blanc (pour stabiliser les blancs)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou autre arôme au choix)
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) Sucre glace pour saupoudrer après cuisson
👩🍳 Préparation express (5 minutes)
- Montez les blancs en neige avec le jus de citron et une pincée de sel. Commencez doucement, puis augmentez la vitesse.
- Lorsque les blancs commencent à être fermes, ajoutez le sucre en 2 ou 3 fois, en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante et bien ferme.
- Ajoutez la vanille, puis incorporez délicatement la farine tamisée à la spatule, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
- Versez la pâte dans un petit moule non graissé (type moule à charnière ou moule à savarin). Vous pouvez aussi utiliser des ramequins pour des portions individuelles.
-
ADVERTISEMENT
