Avec plaisir ! Voici un article élégant, gourmand et engageant autour d’une recette de gâteau de rêve céleste à la pistache et aux framboises – parfait pour un blog culinaire, un post Instagram raffiné, ou une newsletter de pâtisserie.

🌸 Gâteau de rêve céleste à la pistache et aux framboises : l’alliance parfaite entre douceur et fraîcheur

Il y a des desserts qui se contentent de régaler… et d’autres qui émerveillent. Ce gâteau de rêve céleste à la pistache et aux framboises appartient à la seconde catégorie. Une texture moelleuse, des notes subtiles de pistache, la fraîcheur acidulée des framboises… le tout couronné d’une crème légère comme un nuage.

Une recette élégante, idéale pour un anniversaire, un brunch raffiné, ou tout simplement pour vous faire plaisir sans occasion particulière.

🌿 Ingrédients pour un moule de 20 cm (6-8 parts) :

Pour la base pistache :

• 100 g de pistaches non salées, finement mixées
• 100 g de poudre d’amande
• 100 g de sucre
• 4 œufs
• 60 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 80 g de beurre fondu
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 150 g de framboises fraîches ou surgelées
• 20 g de sucre (si les framboises sont très acides)

Pour la crème céleste :

• 200 ml de crème liquide entière bien froide
• 100 g de mascarpone
• 2 c. à soupe de sucre glace
• 1/2 c. à café de vanille ou de fleur d’oranger (optionnel)

✨ Préparation :

1. Préparez le biscuit :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporez le beurre fondu, la vanille, puis ajoutez les poudres : pistaches, amandes, farine, levure et sel.

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