Gâteau Crousti-Fondant Chocolat-Poire : Le Chef-d’Œuvre Gourmand

Égouttez les poires et laissez-les refroidir complètement sur une grille.

Étape 2 : Préparation de la Crème Pralinée Croquante

Mélanger : Dans un saladier, émiettez les crêpes dentelles (ou biscuits). Ajoutez le praliné et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et sableuse.

Base du Gâteau : Tapissez le fond d’un moule à charnière (20 cm) de papier cuisson. Versez la préparation pralinée et tassez fermement avec le dos d’une cuillère pour former une base régulière. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste.

Étape 3 : Préparation de la Mousse au Chocolat

Faire Fondre le Chocolat : Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque. Lissez le mélange.