Gâteau Crousti-Fondant Chocolat-Poire : Le Chef-d’Œuvre Gourmand

Gâteau Crousti-Fondant Chocolat-Poire : Le Chef-d’Œuvre Gourmand ! cake

Ingrédients : (Pour un gâteau de 8-10 parts, moule de 20 cm de diamètre, comme sur l’image)

Pour la Crème Pralinée Croquante (Base) :

100 g de crêpes dentelles (Gavottes) ou biscuits sablés émiettés

80 g de praliné noisette-amande (pâte)

20 g de beurre fondu

Pour les Poires Pochées :

3-4 poires fermes (type Williams ou Conférence)

500 ml d’eau