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Laver les courgettes, puis les couper en rondelles minces.
Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le skyr et ajouter du sel et du poivre.
Incorporer la farine, la levure et le parmesan puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Ajouter les rondelles de courgettes et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
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