Gâteau au citron et aux prunes sans farine ni beurre, un dessert moelleux et diététique avec 140 calories !

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
3. Dans un autre bol, battez les jaunes avec le sucre, le jus et le zeste de citron.
4. Ajoutez la poudre d’amande, la fécule, puis la levure. Mélangez bien.
5. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
6. Versez dans un moule antiadhésif ou recouvert de papier cuisson.
7. Disposez les quartiers de prunes sur le dessus.
8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau ressorte propre.

Astuces pour varier la recette

• 🍏 Remplace les prunes par des pommes, poires, ou myrtilles.
• 🌿 Ajoute un peu de thym citron ou de romarin pour une note aromatique originale.
• 🍫 Pour les plus gourmands : quelques pépites de chocolat noir (toujours sans beurre !).

Un dessert léger qui a tout bon !

Ce gâteau au citron et aux prunes est la preuve qu’un dessert peut être à la fois diététique, savoureux et facile à faire. Parfait pour les intolérants au gluten ou ceux qui souhaitent simplement alléger leur alimentation sans renoncer à la gourmandise.

Tu veux que je t’aide à adapter cette recette en version vegan ou encore plus protéinée ? Je peux te proposer des variantes selon tes besoins ! 🌱💪