Gâteau à l’avoine sans farine et sans sucre avec pommes et carottes

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Râpez les pommes et les carottes. Égouttez légèrement si elles rendent trop de jus.
3. Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez les flocons d’avoine, la levure, la cannelle et l’huile.
4. Incorporez les fruits et légumes râpés, mélangez bien. Ajoutez les dattes hachées ou la banane si vous souhaitez un peu plus de douceur.
5. Versez la pâte dans un moule chemisé ou en silicone.
6. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
7. Laissez refroidir avant de démouler. Ce gâteau se déguste tiède ou froid.

Astuces gourmandes

• Ajoutez des noix concassées pour du croquant.
• Parsemez de graines (chia, tournesol, lin) pour enrichir en bons nutriments.
• Servez avec un peu de yaourt nature ou de compote sans sucre pour un goûter complet.

En résumé, ce gâteau à l’avoine, pommes et carottes est une recette idéale pour allier plaisir et nutrition. Facile à faire, sain et naturellement sucré, il se glisse aussi bien dans une lunchbox que sur la table du petit-déjeuner. Un incontournable pour ceux qui veulent manger mieux, sans renoncer au goût !

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