Gâteau à la noix de coco et caramel

2. Préparer l’appareil à gâteau :

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la noix de coco râpée, la farine, le sel, la vanille, puis le lait petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène et assez liquide.
4. Versez la préparation sur le caramel refroidi dans le moule.

3. Cuisson :

1. Faites cuire au bain-marie dans le four pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
2. Laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler délicatement.

Astuces gourmandes

• Servez bien frais, accompagné d’une crème fouettée ou d’une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.
• Pour une version encore plus parfumée, utilisez du lait de coco à la place du lait classique.
• Ce gâteau peut aussi être présenté en parts individuelles dans des ramequins.

En résumé

Le gâteau à la noix de coco et caramel est une recette simple, originale et fondante qui mélange le meilleur des deux mondes : l’onctuosité d’un flan et la texture d’un gâteau moelleux. À servir bien frais pour profiter de toutes ses saveurs, il promet un vrai moment de plaisir exotique à chaque bouchée.

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