Gâteau à la noix de coco en 5 minutes 🥥🍰

Version tropicale : Ajoutez 1 cuillère à soupe d’ananas écrasé (bien égoutté) ou quelques morceaux de mangue.
Version chocolatée : Incorporez 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat ou un filet de Nutella avant la cuisson.
Version sans produits laitiers / vegan : Remplacez l’œuf par ¼ de banane écrasée ou de compote de pommes, utilisez du lait végétal (amande, coco, etc.) et remplacez le beurre par de l’huile de coco. La texture sera un peu plus dense mais tout aussi délicieuse !

Ne mélangez pas trop : arrêtez dès que la pâte est homogène pour garder un gâteau tendre.
Ajustez le sucre : si vous utilisez de la noix de coco déjà sucrée, réduisez légèrement la quantité de sucre.
Surveillez la cuisson : commencez à vérifier dès 1 minute pour éviter qu’il ne soit trop cuit. Ajoutez par tranches de 10 secondes si nécessaire.
Pour un fini « comme en boulangerie » : saupoudrez un peu de noix de coco râpée sur le dessus avant cuisson. Pour une croûte dorée, passez le gâteau cuit 1 à 2 minutes sous le gril du four (attention à bien surveiller !).