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Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Salez légèrement et laissez dégorger pendant environ 10 minutes. Ensuite, pressez les courgettes pour enlever l’excès d’eau.
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, l’œuf, le fromage blanc, l’ail haché, la farine, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle et aplatissez-les légèrement pour former des galettes.
Faites cuire les galettes environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Servez les galettes chaudes, accompagnées d’une salade ou en accompagnement de viande ou de poisson.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 25 minutes
Kcal : 150 kcal | Portions : 4 galettes
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