Galette des rois à la crème d’amande

Ingrédients :
– 130 g de poudre d’amande
– 80 g de beurre ramolli
– 2 œufs
– 50 ml d’eau
– 100 g de sucre
– 250 g de pâte feuilletée
– Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
– 1 jaune d’œuf pour la dorure

Instructions :