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2. Battez les œufs
Dans un bol, battez les œufs avec le sel, le poivre et les herbes de votre choix. Incorporez les légumes sautés et les épinards frais.
3. Faites cuire la frittata
Versez le mélange dans une poêle chaude légèrement huilée. Faites cuire à feu doux 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient pris. Saupoudrez de fromage, puis passez sous le gril du four 2 à 3 minutes pour dorer le dessus.
4. Servez !
Dégustez chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade verte, d’une sauce tomate maison ou même d’un peu de yaourt grec citronné.
Astuces & Variantes
- 🧀 Remplacez le fromage par de la ricotta ou du chèvre pour une version plus crémeuse.
- 🥓 Ajoutez des dés de jambon, du thon ou du tofu fumé pour varier les plaisirs.
- 🌶️ Envie d’un goût plus relevé ? Ajoutez une pincée de piment ou quelques olives noires.
En résumé
La frittata de pommes de terre et légumes, c’est le combo gagnant : rapide, saine, savoureuse… et tout aussi réconfortante qu’une pizza ! C’est le plat idéal pour un dîner léger, un brunch gourmand ou même une lunch box vitaminée.
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