Fondant citron mascarpone au caramel irrésistible

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le mascarpone, le jus et les zestes de citron, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine tamisée et mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
5. Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant pour plus de fondant.
6. Pendant ce temps, préparez le caramel : dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Retirez du feu et ajoutez le beurre en remuant rapidement.
7. Laissez tiédir le caramel avant de le verser délicatement sur le fondant citron mascarpone refroidi ou encore tiède.

Conseils de dégustation

Servez ce fondant avec une boule de glace vanille ou un peu de chantilly pour un dessert encore plus gourmand. Il se conserve quelques jours au réfrigérateur et se déguste frais, idéal par temps chaud.

Ce fondant citron mascarpone au caramel est un véritable coup de cœur sucré, facile à préparer et parfait pour épater vos proches. Sa texture douce et ses saveurs équilibrées en font un incontournable des desserts maison.

Veux-tu que je te propose une version sans gluten ou sans sucre ajouté de ce fondant ?