Focaccia moelleuse aux pommes de terre et au romarin

4. Façonner la focaccia

• Huilez généreusement une plaque de cuisson.
• Étalez la pâte avec les doigts (sans la dégazer brutalement), en l’étirant doucement.
• Laissez lever encore 30 minutes.

5. Garnir et enfourner

• Préchauffez le four à 200°C (chaleur statique).
• Avec vos doigts, formez des petits creux dans la pâte.
• Arrosez d’huile d’olive, parsemez de romarin frais et de fleur de sel.
• Ajoutez éventuellement des olives, oignons ou tomates cerises.

6. Cuisson

• Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la focaccia soit bien dorée sur le dessus et moelleuse à l’intérieur.

🌿 Dégustation

Servez la focaccia tiède ou à température ambiante, coupée en carrés ou en tranches. Elle accompagne parfaitement une salade, une soupe, un plateau de fromages… ou tout simplement un bon verre de vin rouge italien.

💡 Astuce

Cette focaccia se congèle très bien. Il suffit de la réchauffer quelques minutes au four pour retrouver tout son moelleux !

🇮🇹 En résumé

La focaccia moelleuse aux pommes de terre et au romarin est bien plus qu’un simple pain : c’est un petit bout d’Italie dans votre assiette. À la fois rustique et raffinée, elle séduit par sa texture unique et ses parfums simples mais puissants.

Buon appetito ! 🍞🌿