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Avec plaisir ! Voici un article appétissant et facile à lire autour de la recette originale des fleurs de pommes de terre frites :
🌸 Fleurs de Pommes de Terre Frites : L’Accompagnement Craquant Qui Émerveille
Envie de surprendre vos invités avec une présentation originale et savoureuse ? Ne cherchez plus ! Les fleurs de pommes de terre frites sont la parfaite combinaison entre créativité culinaire et gourmandise croustillante.
Dorées, fines et joliment enroulées en forme de fleur, elles sont idéales en apéritif, en accompagnement ou pour sublimer un plat classique. Et bonne nouvelle : c’est beaucoup plus simple à faire qu’il n’y paraît.
🥔 Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 à 5 pommes de terre fermes (type Charlotte ou Amandine)
- Huile de friture (tournesol ou arachide)
- Sel, poivre
- Paprika, herbes séchées ou ail en poudre (optionnel)
- Cure-dents ou pics en bois
- Une mandoline (ou couteau bien affûté)
👩🍳 Préparation étape par étape :
1. Préparez les pommes de terre
- Lavez et épluchez les pommes de terre.
- À l’aide d’une mandoline, coupez-les en tranches très fines (2 mm environ). Plus elles sont fines, plus elles seront faciles à plier et à frire.
2. Formez les fleurs
- Prenez 5 à 6 tranches de pomme de terre, superposez-les légèrement en ligne, comme des pétales qui se suivent.
- Roulez-les doucement en spirale pour former une petite rose.
- Fixez la base avec un cure-dent pour que la fleur tienne pendant la cuisson.
3. Faites frire
- Faites chauffer l’huile à environ 170–180 °C.
- Plongez délicatement les fleurs, 2 à 3 à la fois.
- Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes (environ 4–6 minutes).
- Égouttez sur du papier absorbant.
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