Flan pâtissier : la meilleure recette

3. Cuisson :

1. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré voire légèrement noirci par endroits (comme en boulangerie).
2. Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures avant de déguster.

✅ Résultat :

Un flan ferme mais fondant, riche en vanille, avec une belle épaisseur et une tenue parfaite à la découpe. Le goût est délicieusement régressif, et chaque bouchée fond en bouche.

💡 Astuces :

• Pour une version encore plus gourmande : ajoutez une fine couche de caramel au fond ou parsemez la surface de sucre avant d’enfourner pour un effet légèrement croustillant.
• Le flan se conserve 3 jours au réfrigérateur, mais il est encore meilleur le lendemain.
• Vous pouvez aussi réaliser une version sans pâte, pour un flan encore plus léger.

🍽 À vous de jouer !

Avec cette recette, vous avez entre les mains la meilleure base pour un flan pâtissier traditionnel. N’hésitez pas à le personnaliser (zestes d’orange, vanille intense, lait végétal…) ou à le garder dans sa version la plus pure. Dans tous les cas, c’est un dessert simple, généreux et toujours apprécié.

Souhaitez-vous une version allégée, sans lactose ou adaptée pour les enfants ? Je peux également créer une fiche recette imprimable ou une version pour les réseaux sociaux avec visuel.