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Préparation simple et rapide
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, la moutarde, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Cette marinade va enrober la viande de saveurs intenses.
- Badigeonnez généreusement les filets de porc avec la marinade et laissez reposer 15 à 30 minutes si vous avez le temps (ou la veille pour plus de goût).
- Dans une poêle chaude, saisissez les filets à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté pour bien dorer la viande.
- Transférez dans un plat allant au four, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour éviter que la sauce ne sèche, parsemez de romarin et enfournez pendant 25 à 30 minutes, en arrosant régulièrement.
- Laissez reposer quelques minutes avant de trancher la viande. Servez chaud, nappé de sauce.
Accompagnements idéaux
- Purée de patates douces ou pommes de terre rôties
- Légumes grillés ou vapeur (carottes, haricots verts, brocolis)
- Riz basmati ou semoule parfumée
- Une salade verte fraîche pour équilibrer le tout
Astuce de chef 👨🍳
Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique ou de jus d’orange à la marinade pour encore plus de profondeur dans le goût. Le contraste avec le miel est tout simplement divin.
Un plat à savourer ensemble
Le filet de porc au miel, c’est ce genre de recette qu’on prépare avec amour et qu’on partage dans une ambiance chaleureuse. Chaque bouchée évoque un voyage culinaire simple mais raffiné, comme un souvenir d’amitié autour d’une bonne table.
Tu veux que je t’aide à transformer cette recette en version festive ou avec un twist oriental ? Dis-moi ce que tu as en tête, je t’accompagne avec plaisir !
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