Filet mignon de porc rôti au four au thym et à l’ail

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Déposez le filet mignon dans un plat à four. Salez, poivrez, et arrosez d’huile d’olive.
3. Ajoutez les gousses d’ail entières, légèrement écrasées avec la paume de la main, et le thym.
4. Pour plus de goût, vous pouvez badigeonner la viande de moutarde ou de miel, ou même des deux pour une belle caramélisation.
5. Enfournez pour 25 à 30 minutes selon la taille du filet, en arrosant de jus de cuisson à mi-parcours.
6. À la sortie du four, laissez reposer la viande 5 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de la trancher.

🍽️ À accompagner avec…

• Une purée maison ou des pommes de terre rôties
• Des légumes de saison (carottes, haricots verts, courgettes grillées)
• Ou pourquoi pas une polenta crémeuse ou du riz pilaf

💡 Astuce :

Ajoutez un petit verre de vin blanc sec dans le plat en milieu de cuisson pour une sauce encore plus parfumée.

💬 Et vous, vous le cuisinez comment, le filet mignon ?

Testez cette version ultra simple et pleine de goût, et dites-moi ce que vous en pensez.
📸 Vos photos sont les bienvenues, je serai ravi(e) de les repartager !

Parfois, les recettes les plus simples sont aussi les plus inoubliables. Ce filet mignon rôti au thym et à l’ail en est la preuve.

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Souhaitez-vous que je vous propose une version à la moutarde, au miel ou même en croûte ? Je peux aussi adapter la recette à la cuisson basse température !