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Le fantastique lait de poule de la RDA : une recette crémeuse et réconfortante avec 300 ml de crème 🥚🥛
Le lait de poule, boisson emblématique des fêtes et des moments chaleureux, revêt en version RDA (République Démocratique Allemande) une texture ultra onctueuse et un goût inoubliable grâce à l’ajout généreux de crème. Cette recette classique est idéale pour réchauffer les cœurs lors des soirées d’hiver ou pour accompagner un moment festif en famille ou entre amis.
Pourquoi adopter ce lait de poule à la RDA ?
- Une boisson crémeuse et gourmande qui fait voyager
- Parfaite pour se réchauffer lors des journées froides
- Une recette simple avec un ingrédient clé : 300 ml de crème, pour plus de douceur
- Facile à préparer, elle impressionne par sa richesse et son onctuosité
- Une alternative festive et délicieuse aux boissons classiques
Ingrédients (pour 4 verres) :
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 300 ml de crème fraîche liquide (entière de préférence)
- 400 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 100 ml de rhum ou de whisky (optionnel)
- Une pincée de noix de muscade râpée pour la décoration
Préparation :
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée (ou l’extrait de vanille) sans le faire bouillir. Retirez la gousse.
- Versez doucement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre en remuant constamment pour éviter de cuire les œufs.
- Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer doucement, toujours en remuant, jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement (ne pas faire bouillir).
- Retirez du feu, laissez tiédir, puis incorporez la crème fraîche.
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