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Servez immédiatement, bien chaud, accompagné d’un bon pain de campagne pour saucer le beurre fondu… irrésistible !
🍷 Accords mets & vins :
Un verre de Chablis, de Sancerre blanc ou même un Bourgogne aligoté s’accordera parfaitement avec le côté riche et parfumé du plat. Pour les amateurs de vin rouge léger, un Pinot Noir jeune et fruité peut aussi convenir.
👩🍳 Conseils du chef :
- Vous pouvez préparer le beurre à l’avance et le conserver au réfrigérateur 3 à 4 jours.
- Pour une version plus rapide, utilisez des plaques à escargots en porcelaine ou en métal (pas besoin de coquilles).
- Certains ajoutent un filet de citron juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
🐌 Un plat qui impressionne sans compliquer
Si les escargots au beurre persillé peuvent sembler sophistiqués, ils sont en réalité faciles à préparer à la maison, et toujours appréciés des amateurs de gastronomie. C’est l’exemple parfait d’une recette qui allie tradition, simplicité et raffinement.
Alors, prêt(e) à surprendre vos invités avec ce plat typiquement français ? 🍽️
Souhaitez-vous une variante de cette recette (par exemple sans coquille, ou avec un beurre aromatisé différent) ?
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