Escargots au Beurre Persillé – Recette Traditionnelle

Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Écrasez le  beurre dans un bol jusqu’à ce qu’il devienne pommade.
3. Hachez finement l’ ail et le persil, puis incorporez-les au beurre. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
4. Disposez les escargots dans un plat adapté ou dans des coquilles si vous en avez.
5. Déposez une noisette de beurre persillé sur chaque escargot.
6. Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le beurre bouillonne légèrement.
7. Servez immédiatement, bien chaud.

Temps

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Temps total : 22 minutes

Portions

4 portions

Difficulté

Facile

Variantes et substitutions

• Ajoutez un peu d’échalote finement hachée au beurre persillé pour plus de goût.
• Remplacez le persil par du cerfeuil ou de la coriandre pour varier les arômes.
• Utilisez du beurre demi-sel pour un goût légèrement plus corsé.

Conseils de service