Épinards et œufs durs à la béchamel

3. Préparez la sauce béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en une fois et mélangez vigoureusement pour obtenir un roux. Versez le lait petit à petit en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce, puis assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.

4. Mélangez les épinards à la béchamel et disposez le tout dans un plat à gratin.

5. Ajoutez les œufs durs coupés sur le dessus.

6. (Optionnel) Parsemez de fromage râpé et enfournez sous le gril quelques minutes pour gratiner.

Astuces pour sublimer ce plat

• Vous pouvez enrichir la béchamel avec un peu de crème fraîche pour plus d’onctuosité.
• Ajoutez une pointe d’ail ou d’échalote aux épinards pour relever le goût.
• Pour une version plus gourmande, parsemez de chapelure mélangée à un peu de beurre avant le passage au four.

Conclusion

Les épinards et œufs durs à la béchamel sont un plat simple mais riche en saveurs et en textures. Alliant légèreté des légumes verts et douceur de la sauce, il est parfait pour un repas sain et familial qui fait toujours l’unanimité. Facile à préparer, économique et réconfortant, ce classique mérite une place de choix dans vos menus.

Essayez cette recette traditionnelle pour un repas gourmand et équilibré, qui plaira à tous les âges !