Elles sont tellement bonnes que j’en fais deux fois par semaine ! La recette de courgettes la plus simple !

Préparation des courgettes :
Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en rondelles ou en demi-lunes, selon votre goût.
Pour une texture plus uniforme, coupez toutes les courgettes en morceaux égaux.
Préparation :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Attention à ne pas le brûler.
Ajoutez les courgettes à la poêle et faites-les revenir 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Si les courgettes rendent trop d’eau, faites-les revenir un peu plus longtemps jusqu’à ce que l’excédent de liquide se soit évaporé.
Vinaigrette :
Une fois les courgettes cuites, ajoutez le jus et le zeste de citron (si vous en utilisez). Mélangez bien pour répartir les saveurs.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez du persil haché, si vous le souhaitez, et mélangez.
Présentation :
Disposez les courgettes sautées sur un plat de service et saupoudrez de parmesan râpé, si vous le souhaitez.
Servez chaud en accompagnement ou en plat principal léger.

Cette recette est simple et savoureuse grâce au citron et à l’ail. Les courgettes rôties à l’ail et au citron sont parfaites pour un dîner rapide et se marient à merveille avec presque tous les plats principaux.