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🍳 Méthode 2 : blancs et jaunes séparés
Vous utilisez souvent des blancs ou jaunes séparément ? Cette méthode est faite pour vous :
- Séparez les blancs et les jaunes dans deux bacs à glaçons distincts.
- Petite astuce : ajoutez une pincée de sel dans les jaunes ou de sucre dans les blancs pour stabiliser la texture à la décongélation (selon l’usage prévu : salé ou sucré).
- Congelez, puis stockez dans des sacs étiquetés.
🧁 Comment les utiliser après ?
Pour les réutiliser, décongelez au réfrigérateur, de préférence la veille. Utilisez-les dans toutes vos recettes habituelles : gâteaux, brioches, pancakes, sauces, etc.
⚠️ Évitez cependant de les consommer crus (mayonnaises, mousses) après congélation.
💡 Bonus : astuces et variantes
- Utilisez des bacs à glaçons en silicone pour un démoulage facile.
- Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches ou du fromage râpé dans vos œufs avant congélation pour des portions prêtes à cuire !
- Pratique pour les petits-déjeuners express, ou les lunchs de dernière minute.
🌍 Une astuce anti-gaspi et économique
Cette méthode permet non seulement de prolonger la durée de vie des œufs, mais aussi d’éviter de jeter des produits encore bons. Et comme un œuf coûte de plus en plus cher, chaque glaçon devient une portion précieuse prête à l’emploi.
En résumé :
✅ Facile à faire
✅ 100 % naturel
✅ Zéro gaspillage
✅ Idéal pour les cuisiniers organisés
Alors, tenté(e) par cette astuce ? Mettez-la à l’essai cette semaine et dites adieu aux œufs gaspillés ! 🥚❄️
Souhaitez-vous d’autres astuces de conservation ou des recettes à base d’œufs congelés ? Je suis là pour vous les préparer.
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