Éclair français – un apéritif en pâte feuilletée que tous les invités adoreront !

👩‍🍳 Préparation rapide

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Étalez la pâte feuilletée et découpez-y des rectangles d’environ 10 cm sur 3 cm.
3. Pliez chaque rectangle en deux dans la longueur puis pressez légèrement les bords pour sceller.
4. Disposez les éclairs sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez légèrement le dessus avec une fourchette.
5. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
6. Laissez refroidir, puis ouvrez délicatement chaque éclair sur le côté.
7. Mélangez le fromage frais avec la moutarde, le poivre et les herbes ciselées. Tartinez généreusement l’intérieur des éclairs.
8. Ajoutez une tranche de jambon cru ou de saumon fumé avant de refermer.

🍸 Suggestions pour varier les plaisirs

• Remplacez le jambon ou le saumon par des légumes grillés (aubergines, courgettes).
• Ajoutez une touche de pesto ou tapenade dans la garniture pour plus de caractère.
• Parsemez de graines de sésame ou de pavot avant cuisson pour un effet gourmand et décoratif.
• Servez avec un verre de vin blanc frais ou un cocktail léger.

En résumé

Ces éclairs salés en pâte feuilletée sont la star de tous les apéritifs. Leur texture croustillante, leur garniture fraîche et savoureuse séduiront tous vos invités et apporteront une touche d’originalité à vos réceptions. Une recette à adopter sans hésiter pour impressionner sans effort !

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