Dessert crémeux en 5 minutes : Un plaisir fondant au caramel et chocolat

Étapes pour réaliser le dessert crémeux
Cake nature sucré doré, tranché et servi avec une tasse de thé

1. Préparation du caramel
Mélangez le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole.
Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
Versez immédiatement le caramel au fond des ramequins.
Cake nature sucré doré, tranché et servi avec une tasse de thé
2. Réalisation de la crème
Fouettez le jaune d’œuf, les œufs entiers et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Incorporez le lait en filet tout en continuant de battre.
Passez le mélange au tamis pour une texture lisse et éliminez la mousse.
Versez cette préparation sur le caramel dans les ramequins.
Cake nature sucré doré, tranché et servi avec une tasse de thé
3. Préparation de la pâte légère
Fouettez un blanc d’œuf, un œuf entier et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement.
Déposez quelques cuillères de cette pâte sur la crème dans les ramequins.
4. Cuisson au bain-marie
Placez les ramequins dans un plat allant au four. Ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.