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Des pâtes al dente et une sauce maison
La clé du succès, c’est aussi la cuisson des pâtes. On privilégie des fettuccine al dente, qui tiennent bien la sauce sans devenir pâteuses. Quant à la sauce Alfredo, elle est faite maison avec :
- Du beurre
- De la crème épaisse
- Du parmesan fraîchement râpé
- Une pincée d’ail pour relever le tout
Un mélange simple, mais terriblement efficace.
Astuce de chef 👨🍳
Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez une touche de noix de muscade dans la sauce, ou parsemez de persil frais haché juste avant de servir. Vous pouvez aussi remplacer le parmesan par du pecorino pour un goût plus marqué.
En résumé
Les Fettuccine Alfredo au poulet croustillant, c’est le compromis parfait entre comfort food et cuisine raffinée. Facile à réaliser, toujours apprécié, ce plat coche toutes les cases du dîner réussi.
💡 Variante possible : Pour une version plus légère, utilisez des blancs de poulet grillés et une sauce à base de yaourt grec et de parmesan allégé.
Souhaitez-vous que je vous rédige la recette complète avec les étapes, les temps de cuisson, et les quantités précises ?
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