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Délicieuses aubergines siciliennes ! Une recette simple et rapide !

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  • Faites-les revenir : Dans une grande poêle, faites chauffer un bon filet d’huile d’olive. Faites dorer les aubergines à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien colorées.
  • Ajoutez l’ail et les tomates : Incorporez l’ail haché, puis les tomates. Laissez mijoter 10 à 15 minutes. Ajoutez les câpres ou les olives si vous en utilisez.
  • Assaisonnez : Salez, poivrez, et ajoutez quelques feuilles de basilic ciselé en fin de cuisson.
  • Servez chaud ou froid : Ce plat est aussi délicieux tiède que bien frais, après avoir reposé au réfrigérateur.

    • Astuce : pour une version gratinée

    Versez la préparation dans un plat allant au four, saupoudrez de parmesan râpé ou de chapelure, et enfournez quelques minutes pour gratiner. Succès garanti !

    En résumé

    Les aubergines siciliennes sont la parfaite alliance entre simplicité et saveur. Cette recette rapide, aux accents méditerranéens, convient aussi bien aux végétariens qu’aux amateurs de cuisine ensoleillée. Elle se prépare en quelques étapes et offre un goût authentique qui évoque les vacances en bord de mer.

    À servir avec du pain croustillant, du riz, ou tout simplement en accompagnement d’un poisson grillé ou d’une viande blanche.

    Vous souhaitez la version complète de la recette avec les quantités précises ? Je peux vous l’écrire tout de suite !

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