Délice de viande hachée allemande de grand-père

Préparation traditionnelle

1. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et fondants.
2. Mélangez la viande avec l’œuf, les oignons, les épices, et le pain ramolli (ou la chapelure).
3. Formez un pain de viande, des boulettes ou même des galettes, selon les préférences.
4. Faites cuire à la poêle ou au four, selon la version choisie. Certains ajoutent une sauce à base de bouillon ou de crème pour accompagner le tout.

Comment le servir ?

Ce délice se déguste chaud, souvent avec :

• Des pommes de terre vapeur ou une purée maison
• Du chou rouge braisé ou une salade croquante
• Une sauce brune ou une moutarde douce

Une recette qui réchauffe le cœur

Ce plat est plus qu’un simple repas : c’est une part de mémoire familiale, un goût d’authenticité. Il symbolise une époque où l’on cuisinait avec ce qu’on avait, sans fioriture, mais avec beaucoup de générosité. C’est aussi une excellente façon de faire découvrir aux plus jeunes le patrimoine culinaire d’Europe centrale.

En résumé :

Le délice de viande hachée allemande de grand-père est un plat simple, nourrissant et savoureux, qui réunit les générations autour de la table. Une recette rustique mais pleine de caractère, parfaite pour les journées où l’on a besoin de chaleur et de réconfort.

Souhaitez-vous la recette complète, avec les proportions exactes et des variantes familiales à tester ? Je vous la partage avec plaisir !