Délice de pâte feuilletée à la crème anglaise aux pommes

Que puis-je utiliser à la place des amandes ?
Vous pouvez utiliser d’autres noix comme des noix ou des pacanes, ou simplement les omettre pour une version sans noix.
Puis-je sauter la dorure à l’œuf ?
La dorure à l’œuf donne à la pâte une finition dorée, mais vous pouvez l’ignorer si vous préférez.
Comment conserver ces pâtisseries après la cuisson ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
Puis-je préparer ces pâtisseries à l’avance et les cuire plus tard ?
Oui, assemblez les pâtisseries, réfrigérez-les et faites-les cuire juste avant de servir.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de fécule de maïs ?
Vous pouvez utiliser de la farine comme épaississant pour la crème anglaise, même si la texture peut être légèrement différente.