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La vitamine K2, quant à elle, est moins connue, mais tout aussi essentielle. Son rôle principal consiste à réguler la bonne utilisation du calcium dans l’organisme. Sans vitamine K2, le calcium absorbé grâce à la vitamine D3 peut se déposer dans les artères, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires, de calculs rénaux et d’autres problèmes de santé. La vitamine K2 active des protéines spécifiques qui transportent le calcium vers les os et les dents, aidant ainsi à prévenir l’ostéoporose et les problèmes dentaires. Elle contribue également à la santé cardiovasculaire en réduisant la rigidité artérielle et en améliorant la circulation sanguine. On la trouve principalement dans les aliments fermentés comme le natto, certains fromages affinés, ainsi que dans des produits d’origine animale tels que le foie et les jaunes d’œufs.
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