Croustade aux Pommes

La recette pas à pas

1. Préparation des pommes : Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux réguliers. Mélangez-les avec du sucre, des épices et un peu de jus de citron.
2. La pâte croustillante : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, les flocons d’avoine et le beurre froid coupé en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques morceaux plus gros pour un effet croustillant.
3. Assemblage : Placez les pommes dans un plat à gratin, puis recouvrez-les généreusement avec le mélange de pâte croustillante.
4. Cuisson : Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes bouillonnent doucement en dessous.

Pourquoi craquer pour la croustade aux pommes ?

Ce dessert combine à merveille la douceur acidulée des pommes avec le croustillant gourmand de la pâte. Il est à la fois réconfortant et léger, surtout lorsqu’il est servi tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée.

Variantes et astuces

• Ajoutez des noix ou des pacanes hachées dans le crumble pour un croquant supplémentaire.
• Remplacez les pommes par des poires ou un mélange de fruits selon la saison.
• Pour une version plus saine, réduisez le sucre et utilisez du sirop d’érable ou du miel.

Conclusion

La croustade aux pommes est un dessert intemporel qui incarne la douceur et la simplicité des desserts maison. Facile à préparer, il est idéal pour terminer un repas sur une note chaleureuse et gourmande. À tester d’urgence pour profiter des saveurs authentiques et du confort qu’il apporte !

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