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Bien sûr ! Voici un article gourmand et raffiné pour la recette de la Crème glacée Tres Leches au lait de rose avec raisins secs imbibés de rhum :
🍨🌹 Crème glacée Tres Leches au lait de rose avec raisins secs imbibés de rhum : un dessert exotique et raffiné
Envie d’un dessert glacé à la fois original, délicieusement crémeux et subtilement parfumé ? La crème glacée Tres Leches au lait de rose est une véritable invitation au voyage. Associée à des raisins secs préalablement imbibés de rhum, cette glace allie douceur florale, onctuosité et notes chaleureuses d’alcool, pour un résultat aussi surprenant que gourmand.
🌟 Pourquoi craquer pour cette crème glacée ?
- La recette s’inspire du célèbre dessert Tres Leches, connu pour son moelleux imbibé de trois types de lait, ici réinterprété en version glacée.
- Le lait de rose apporte une délicate touche florale et parfumée, unique et élégante.
- Les raisins secs macérés dans le rhum offrent une surprise gourmande et une complexité aromatique qui subliment la douceur de la glace.
- Un dessert qui marie subtilement fraîcheur et richesse, parfait pour conclure un repas en beauté.
📝 Ingrédients indispensables
- Lait concentré sucré
- Lait évaporé
- Crème fraîche entière ou crème liquide bien froide
- Lait de rose (ou sirop de rose de qualité)
- Raisins secs
- Rhum ambré ou brun pour l’imbibage
- Extrait de vanille (optionnel)
👩🍳 Comment préparer cette crème glacée Tres Leches au lait de rose ?
- Faites macérer les raisins secs dans le rhum pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit pour plus de saveurs.
- Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré, le lait évaporé et le lait de rose jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Montez la crème fraîche en chantilly bien ferme puis incorporez-la délicatement au mélange précédent pour garder toute la légèreté.
- Ajoutez les raisins secs imbibés de rhum, en conservant un peu de rhum si vous souhaitez parfumer davantage la glace.
- Versez la préparation dans un moule ou une boîte hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 6 heures. Pensez à remuer la glace toutes les heures les premières fois pour éviter la formation de cristaux.
- Servez bien frais, idéalement accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’une feuille de menthe fraîche pour la décoration.
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