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Avec plaisir ! Voici un article savoureux et élégant pour votre recette de Coquilles Saint-Jacques aux poireaux et chorizo.
🐚🌿 Coquilles Saint-Jacques aux Poireaux et Chorizo : une alliance gourmande et raffinée
Les coquilles Saint-Jacques sont synonymes de gastronomie et de moments festifs. Pour une recette qui allie élégance et saveurs audacieuses, découvrez cette préparation aux poireaux fondants et au chorizo relevé. Un plat qui surprend par son équilibre entre douceur et caractère, parfait pour impressionner vos convives sans complication.
🌟 Pourquoi adopter cette recette ?
- L’association subtile entre la tendreté des Saint-Jacques, la douceur des poireaux et le piquant du chorizo
- Une recette simple à réaliser mais qui fait toujours son effet à table
- Un plat équilibré qui combine fruits de mer et légumes, avec une touche méditerranéenne
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 12 coquilles Saint-Jacques (frais ou décongelés)
- 3 poireaux moyens
- 100 g de chorizo doux ou fort selon votre goût
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques brins de persil pour la décoration
👩🍳 Préparation gourmande
- Nettoyez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir doucement dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants, environ 10 minutes. Salez et poivrez.
- Coupez le chorizo en petits dés et faites-les revenir dans une autre poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement croustillants.
- Ajoutez le chorizo aux poireaux, mélangez puis incorporez la crème fraîche. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Dans une poêle bien chaude, saisissez rapidement les coquilles Saint-Jacques, 1 à 2 minutes de chaque côté selon leur taille, jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et encore tendres à l’intérieur.
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