Conserver l’ail intact pour un an : Découvrez le secret des chefs

4. Ne pas séparer les gousses

Gardez les têtes entières, avec la peau, car cela protège les gousses de la déshydratation et des bactéries.

5. Option de conservation alternative : l’huile d’ail maison

Pour une conservation encore plus longue et une utilisation facile, vous pouvez préparer une huile d’ail maison en faisant macérer des gousses d’ail pelées dans de l’huile d’olive. À conserver au frais et à consommer rapidement.

Astuce bonus : la congélation de l’ail

Si vous avez beaucoup d’ail, vous pouvez aussi le peler, le hacher ou le presser, puis le congeler dans des bacs à glaçons avec un peu d’huile d’olive. Vous aurez ainsi de petites portions prêtes à l’emploi pour vos recettes.

En résumé

Conserver l’ail intact pendant un an, c’est possible grâce à quelques astuces simples : choisir un bon ail, le garder au sec, frais et aéré, en le suspendant idéalement. Ces techniques prolongeront la durée de vie de votre ail tout en conservant son goût incomparable.

Prêt à appliquer ces secrets et dire adieu à l’ail noirci ou flétri ? Je peux aussi te proposer des recettes délicieuses pour sublimer ton ail frais !

Tu veux découvrir comment faire de la poudre d’ail maison ou d’autres astuces de conservation ?