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Bien sûr ! Voici un article chaleureux, simple et appétissant autour de la recette de confiture d’abricots avec seulement 3 ingrédients, sans pectine.
🍑 Confiture d’abricots avec seulement 3 ingrédients (sans pectine) : simple, naturelle et savoureuse
Quand l’été bat son plein, impossible de résister à la douceur acidulée des abricots bien mûrs. Et quoi de mieux que de les transformer en une confiture maison, sans additifs, sans pectine industrielle et avec seulement 3 ingrédients ? Une recette facile, authentique, et pleine de goût, pour profiter de ce fruit ensoleillé toute l’année !
🌿 Pourquoi faire sa confiture maison sans pectine ?
La pectine, souvent ajoutée pour épaissir rapidement les confitures, est inutile avec les abricots : ce fruit contient naturellement suffisamment de pectine et d’acidité pour gélifier sa propre pulpe. En supprimant les additifs, on gagne en pureté, en goût, et on garde le contrôle total des ingrédients.
📝 Ingrédients (pour 2 à 3 pots moyens) :
- 1 kg d’abricots mûrs
- 500 g de sucre (ou un peu moins, selon vos goûts)
- Le jus d’un citron
💡 Astuce : Vous pouvez aussi remplacer le sucre blanc par du sucre de coco, du miel ou du sucre de canne pour une version plus naturelle.
👩🍳 Préparation facile :
- Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Coupez les fruits en morceaux et placez-les dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron.
- Mélangez et laissez macérer 1 à 2 heures (ou toute une nuit au frigo) pour que les abricots rendent leur jus.
- Faites chauffer à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre, puis augmentez à feu moyen. Laissez cuire 30 à 40 minutes, en remuant souvent.
- Pour une confiture avec des morceaux : laissez tel quel.
Pour une confiture lisse : mixez légèrement avec un mixeur plongeant en fin de cuisson. - Vérifiez la consistance en déposant une goutte sur une assiette froide. Si elle fige légèrement, c’est prêt !
- Versez dans des pots stérilisés, fermez immédiatement et retournez-les jusqu’à refroidissement.
🫙 Conservation :
- 6 à 12 mois dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
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