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Une étude intitulée « Influence de la pipérine sur la pharmacocinétique de la curcumine chez les animaux et des volontaires humains a démontré que lorsque la pipérine a été co-administrée avec la curcumine et donnée à des sujets humains, la biodisponibilité de la curcumine augmentait de 2000% (3).
2. Ajoutez une graisse saine au curcuma
Puisque le curcuma est liposoluble, le curcuma doit être mélanger à une graisse pour que votre corps l’assimile complètement et fasse pleinement l’expérience de ses bienfaits étonnants pour la santé.
Lorsqu’il est consommé avec des graisses saines telles que l’huile de coco, le ghee ou l’huile d’olive, la curcumine peut être directement absorbée dans le système sanguin en passant par le système lymphatique, ce faisant en contournant en partie le foie.
Ceci est très important car la curcumine est moins exposée aux enzymes métaboliques et reste sous une forme lui permettant de séjourner dans le corps plus longtemps. (source)
3. La chaleur augmente la biodisponibilité du curcuma
« L’ingrédient puissant du curcuma est la curcumine, qui, en dépit de ses potentialités n’est pas facilement assimilable par le corps sans aide. C’est là où la poêle avec un peu d’huile entre en jeu », explique le Dr. Sukumar
« J’utilise le curcuma dans chaque préparation à la poêle, juste un quart ou une demi cuillère à café est suffisante. Mais vous n’êtes pas obligé de l’utiliser avec parcimonie, utilisez-le généreusement. »
« La meilleure façon de le consommer, me semble-t-il, c’est de l’utiliser abondamment lorsque vous cuisinez. Si vous cuisinez à la poêle, vous pouvez en saupoudrer dans la poêle. Au moment où vous faites chauffer l’huile et que vous y ajoutez du curcuma, il devient alors complètement biodisponible.
Pour résumer
Afin de maximiser l’efficacité du curcuma que vous mangez, assurez-vous toujours de faire ces 3 choses:
Activez le curcuma en le chauffant.
Augmentez l’assimilation du curcuma de 2000% en le combinant avec un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Mélangez le curcuma avec une bonne graisse saine afin de contourner le système hépatique.
Guide de dosage selon le centre médical de l’université du Maryland:
Racine: 1,5 à 3 g par jour
Poudre de racine séchée: 1 à 3 g par jour.
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