Comment congeler des courgettes : toutes les méthodes pour une conservation optimale

🍝 Congeler des courgettes râpées (parfait pour les gâteaux et galettes)

1. Râpez les courgettes avec ou sans la peau.
2. Égouttez-les un peu pour retirer l’excès d’eau.
3. Divisez en portions individuelles.
4. Glissez-les dans des sachets plats ou des petits contenants.
5. Décongelez au moment de les incorporer dans des recettes (clafoutis, cake salé, beignets…).

❄️ Conservation et durée au congélateur

• Courgettes crues ou blanchies : jusqu’à 10-12 mois
• Courgettes cuites : environ 3 mois
• Râpées : 6 à 8 mois

✅ Astuces bonus

• Ne recongelez jamais une courgette déjà décongelée.
• Notez la date de congélation sur les sacs.
• Pour éviter les brûlures de congélation, chassez bien l’air des sacs ou utilisez un système sous vide.

En résumé

Congeler des courgettes est un excellent moyen d’en profiter toute l’année sans rien perdre de leur goût. Que vous les préfériez blanchies, crues, râpées ou déjà cuisinées, il y a une méthode pour chaque usage. Prenez quelques minutes pour bien les préparer, et vous aurez toujours sous la main de quoi enrichir vos plats, même hors saison.

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