Chouquettes à la crème pâtissière

Ne surchargez pas la plaque de cuisson : Laissez suffisamment d’espace entre chaque chou pour qu’ils puissent gonfler correctement durant la cuisson sans se toucher.

Vérification de la pâte à choux : La pâte doit se détacher des parois de la casserole et former une boule lisse. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine, et si elle est trop dense, incorporez un peu de lait ou d’eau.

Température du four : Pour une cuisson réussie, ne pas ouvrir la porte du four pendant les 15 premières minutes de cuisson. Cela pourrait empêcher les chouquettes de bien gonfler.

Crème pâtissière : Assurez-vous que la crème pâtissière est bien froide avant de la mettre dans les chouquettes. Pour un meilleur résultat, préparez-la à l’avance et laissez-la reposer au réfrigérateur.

Conservation : Les chouquettes sont meilleures lorsqu’elles sont fraîches, mais elles peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétique. Si vous les garnissez de crème pâtissière, il est préférable de les manger dans les 24 heures.